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消夏必备·辣炒蛏子

发布时间:07-31 责任编辑:做饭网编辑
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消夏必备路辣炒蛏子

炎炎夏日,很多人喜欢晚间约上三五好友,在路边儿排挡点些个烤串儿,花生毛豆,炒蛏子什么的,坐一起聊天儿饮酒消夏。虽然很是惬意,但有时卫生方面无法保证,所以其实你也可以在家自己来制作,花生毛豆的方法原来已经介绍过了,今天再来上一份儿辣炒蛏子,凭着这几道经典消夏小菜,你就可以约上三五好友,在家吹着空调,舒舒服服的聊天儿消夏了。海鲜的做法

辣炒蛏子

原料:蛏子500g

配料:鲜红辣椒4-5根,干辣椒10根左右,韭菜50g,蒜3-4瓣,姜3-4片,葱末1勺,郫县豆瓣1勺,辣椒油1勺

碗汁儿:水淀粉2勺,鱼露1/4小勺,生抽10ml,蚝油1勺,糖1小勺,白胡椒粉1小撮,香油少许

制作过程:

消夏必备路辣炒蛏子

1):蛏子用温水洗净后控干水分(如果泥沙较多可以加些玉米淀粉同洗)

2):鲜红辣椒切段,蒜切片,姜切片,葱切碎,韭菜切大段,碗汁儿调料混合备用

3):锅内热油,下入郫县豆瓣炒香   家常菜做法大全


4):下入葱姜蒜片和辣椒炒出香味

5):下入蛏子和碗汁儿快速翻炒

6):出锅前撒入韭菜和辣椒油翻炒均匀制作完成