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海鲜面做法大全

时间:2013-12-24 11:35:07 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1209人做过这道菜

海鲜面

【海鲜面】

材料:

鲜虾600克,葱1段,姜2片;

挂面100克,鹌鹑蛋6个,青菜、金针菇各1小把,盐半勺。

做法:特色面食

1.鲜虾洗净放入锅中,加水、葱、姜一起大火煮。

2.开锅后再煮5分钟即可关火。

3.将虾捞出剥皮,汤过滤待用。

海鲜面1

4.将煮虾的汤放入小锅中煮开后放入挂面煮熟。

5.放入虾仁、金针菇,再次煮开。

6.最后放入青菜,加盐调味即可关火。

海鲜面2

小贴士:

海虾要买鲜活的汤才鲜。

煮虾的时候加点葱、姜,去腥效果是极好的。

面要用最细的那种,直接放海鲜汤里稍煮即熟最好。

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,具有健脑的作用。可以一次多买些自己煮五香鹌鹑蛋,

用保鲜盒密封放入冰箱,随吃随取。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。