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酱香味浓的韩国炸酱面做法
时间：2017-09-23 10:00:42
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
3761人做过这道菜
“之前去北京旅游时，去了南锣鼓巷的小胡同吃了一碗正宗的老北京炸酱面，酱香味浓，十分爽口。之后也品尝了韩国的炸酱面，尽管它们配料很不一样，但在它们都在用自己的方式诠释同样的美味，两种不同风格的炸酱面或许也正是反应两国人民不同的文化底蕴。”
食材清单
- 五花肉 240克
- 洋葱 1个
- 土豆 2个
- 面条 适量
- 黄瓜 1根
- 南瓜 少许
- 白萝卜 适量
- 黑豆酱 适量
- 芝麻油 少许
小技巧
1. 我没有指定要使用的面条的数量，因为这个食谱制作了相当多的炸酱，可以重新加热，并随时提供新鲜的面条。
2.多余的炸酱可以密封冷藏，一般可以保存一个礼拜甚至更长时间，关键是防止细菌滋生。
韩国炸酱面的做法步骤
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1五花肉（其他部位猪肉均可）洗净切成小丁。在炒锅或平底锅中加热1汤匙油。倒入肉丁炒到色泽金黄且脆。秘诀是高火和轻微搅拌！如果锅里有大量的猪油，你可以把它倒掉。
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2加入萝卜丁炒1分钟，其次是洋葱、南瓜、土豆（切丁）。再炒几分钟，直到土豆变成半透明为止。
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3另起一锅，放入2汤匙油大火加热。加入韩国黑豆酱，油煎一分钟，加入步骤2中的蔬菜，搅拌均匀。
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4加入2杯水，让炸酱大火烧开，转小火再煮10分钟，用盖子盖上。与此同时，准备汤锅煮面条（按照包装上的说明）。这是煮韩国面条的最佳时机。
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510分钟后，检查炸酱中的土豆是否已熟透。一旦完全煮熟，加入马铃薯淀粉浆，搅拌至粘稠光滑。淋上芝麻油。
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6与面条一起食用，并用黄瓜（切丝）装饰。在旁边，来上一小碟腌萝卜和葱花，尽情地享用韩国炸酱面吧。
营养密语
养气补血，减肥强体。
