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韩国泡菜豆腐锅 几步就能学会
时间：2017-10-17 13:45:26
厨师：李海翠
出处：做饭网
4415人做过这道菜
“看韩剧的时候，大家通常会看到韩国人用泡菜做食材制作各种美食，酸甜微辣的口感，适合许多人食用，用泡菜做的菜锅也是非常美味的。大家想不想了解一下呢，我从网上学习了家庭韩国泡菜锅的做法图解教程，制作了韩国泡菜豆腐锅，非常简单，下面把做法与大家分享一下。”
食材清单
- 韩式泡菜 150克
- 五花肉 100克
- 豆腐 200克
- 金针菇 85克
- 大葱 50克
- 香葱 5克
- 鸡蛋 1个
- 高汤 200毫升
- 盐 适量
- 生抽 5毫升
- 橄榄油 15毫升
- 韩国辣酱 40克
小技巧
1、制作韩国泡菜锅最好使用韩国辣酱，颜色好，味道正。
2、菜锅里还可以根据自己的喜好，放入各种海鲜，这样会更加鲜美。
3、制作韩国泡菜豆腐锅需要骨头汤，如果没有也可以用清水代替，或者是淘米水来煮汤，口感要比清水更好。
4、注意豆腐要选择细腻滑嫩的。
韩国泡菜豆腐锅的做法步骤
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1把选购的新鲜五花肉切成薄片，豆腐切成1厘米厚的片，大葱和香葱切好，金针菇把尾部切去，清洗干净。
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2火上坐上锅，待锅热时，倒入橄榄油；
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3看到油有些许冒烟的时候把五花肉倒进锅中，改小火炒出油，再放入大葱段和少许的盐爆香；
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4接下来把准备好的泡菜放到锅中翻炒，加上一些辣酱和高汤中火煮；
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5将汤水煮开，加入金针菇；
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6将豆腐也放入锅中；
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7煮到汤水再次开锅，放入鸡蛋，看到蛋白已经凝固，蛋黄看个人喜好情况，不想嫩得那种，可以多煮一会，然后加入适量的生抽，撒上香葱花就成了。
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8成品还是非常不错的吧，是不是很想吃呢？
营养密语
韩国泡菜锅，以泡菜做食材，因为酸甜微辣的口感，可以促进食欲，帮助消化，相比川味火锅清淡一些，并且辅料也非常丰富，营养价值高，更适合女性、儿童和老人食用。
