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教你做出完美韩国正宗辣炒年糕

韩国正宗辣炒年糕的做法_教你做出完美辣炒年糕
时间:2017-10-19 13:07:26 厨师:李海翠 出处:做饭网 3550人做过这道菜
记得小时候过年都会做年糕,特别松软也非常香甜,是许多朋友的最爱,但是有一点就是它是黄米做成的,会有粘牙的情况,可能一些人不喜欢这种甜粘的感觉。别得国家也是做年糕的,比如说韩国炒年糕,但是它的味道和我们的年糕是不一样的。不会和我们国家的年糕那样出现粘牙的情况,下面我们来看韩国正宗辣炒年糕的做法,大师教你做出完美辣炒年糕!
食材清单
  • 鱿鱼 200克
  • 年糕 200克
  • 洋葱 150克
  • 青椒 1个
  • 大蒜 适量
  • 韩式辣酱 35克
  • 料酒 20毫升
  • 白糖 15克
  • 芝麻油 适量
  • 酱油 15毫升
  • 适量
小技巧

1、韩国正宗辣炒年糕可以根据自己喜欢添加其它的蔬菜;
2、注意这道菜里加入了韩式辣酱,因为韩式辣酱本身有咸、甜和辣的味道,所以说加这些调料时要注意量,避免出现调料过量的情况。
3、鱿鱼圈炒之前可以拌入一些芝麻油这样可以防止粘锅。
4、切洋葱的时候为了防止流泪,可以含一口水在嘴里。

韩国辣炒年糕的做法步骤
  • 韩国辣炒年糕步骤图1

    1将购买的鱿鱼处理好,去掉内脏、嘴巴和眼睛这些不能吃的东西,然后洗净切成圈。把鱿鱼圈腌制一下,需要放少量的盐、一瓶盖的酒、少量的酱油和一勺韩式辣酱和蒜末,腌制30分钟以上,拌上芝麻油待用。

  • 韩国辣炒年糕步骤图2

    2把清洗干净的洋葱切条, 辣椒切圈

  • 韩国辣炒年糕步骤图3

    3在热锅中倒入香油,接着放入洋葱和辣椒爆香。

  • 韩国辣炒年糕步骤图4

    4这时可以放入年糕了,加入适量的盐,倒入一些清水让年糕可以松软一些。

  • 韩国辣炒年糕步骤图5

    5收汁的时候,把腌制好的鱿鱼翻炒,倒入辣椒水,放两小勺糖可以综合一下咸味。

  • 韩国辣炒年糕步骤图6

    6最后收汁后,淋入几滴芝麻油,再撒上白芝麻就可以了,当然不加也可以。

变化365

年糕的做法还有很多,比如说:《糖醋年糕》、《宫保年糕》以及《红豆年糕》,总之,都是一些非常美味的小吃。