您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 寿司的做法 > 大闸蟹家常做法

大闸蟹

时间:2017-05-19 17:05:02 厨师:晓春 出处:做饭网 155人做过这道菜

醋有多用处,它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等,但是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是不好的哦,特别是胃溃疡患者,低血压病人哦

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;

主料: 大闸蟹; 食盐&海盐; 锡箔纸;

金秋之际盐烤大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法步骤


1. 螃蟹洗刷干净,厨房纸巾擦拭掉多余的水分,放在锡箔纸上,撒上盐。


2. 用锡箔纸包住,两边侧面要留缝隙。烤箱200度预热好,烤50分钟打开看看全红就熟了,如果没熟再烤十分钟。


3. 螃蟹熟了打开锡箔纸再烤5分钟,烤干表面多余水分。


4. 烤好后把盐打理干净,剪掉绳子,可以上桌啦。


5. 来一只吧哈哈


6. 各个蟹黄饱满。


7. 完美。个人觉得盐烤蟹比蒸的吃起来香。

醋的烹饪技巧


一般醋的使用技巧

一:烹调胡萝卜与绿色蔬菜时,则要避免加醋。

二:醋用于烹制带骨的原料,如排骨、鱼类等,可使骨刺软化,促进骨中的矿物质如钙、磷溶出,增加营养成分。

三:作菜时,加醋的最佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,第一次应多些,第二次应少些。

四:正在服用某些西药者不宜食醋。

醋的药用技巧  


止血——用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔,可止鼻血。
治皮炎——用老陈醋一日三次涂患处,治疗神经性皮炎。
治腮腺炎——用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处,可治腮腺炎。
消肿——碰伤淤血红肿(未破未伤筋骨)用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。
防止晕车——对易晕车晕船者,出发前喝上一杯加老陈醋的温开水,会使你舒心良久。
解乏——旅途疲劳时,在洗澡水中略加点老陈醋,能使你的皮肤光润,肌肉放松,消疲解乏。
治疗鼻炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空,1日洗2次,可治疗鼻炎。
防流感——“流感”发病季节。房间用醋薰一薰,可使空气消毒,预防感冒;用老陈醋加盐煎服,还可止吐止泻。
治疗胃炎——生姜100克洗净切成细丝,放在250毫升老陈醋中密封3日,每日早晨空腹服用10毫升,可治疗慢性胃炎。
美容——将250克薏仁,浸于500毫升老陈醋中,密封10天后启用,每天服用醋液一匙,可使皮肤白皙柔嫩,色素减褪。
治疗高血压——用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次,每晚临睡前嚼食3~5粒,连服7天缓解动脉硬化。
治疗脚麻——把1升老陈醋加热后倒入水桶里,然后将两只脚浸入,每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次,麻木症状即可解除。
治疗失眠——失眠患者睡前倒杯凉开水,再加入1匙醋,喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心,也会使你容易进入梦乡。
治疗烫伤——根据酸碱中和原理,将醋制成5度溶液,用以洗涤烫伤,尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布,也可见效。
治关节炎——用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中,用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位,可治疗关节炎、骨质增生等。
治疗止咳——将大蒜在老陈醋中浸泡15天后,每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣,并喝一些醋汁,连服10~15天可止咳平喘,解毒散淤,降压降脂,预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
治疗扭伤——调和面粉并煮成浆糊状,加入适量的老陈醋,涂在纸片或纱布上,贴于患处。干了后,轻轻揭开,再换一块。这样反复贴几次,即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼,跌伤等外伤等都有疗效。












也许你已然学会了大闸蟹的做法,但是你不知道的是这道美食还具备护肝、护肾、杀菌和促消化的神奇功效。怎么样?厉害吧?真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么?别犹豫了,让我们行动起来,为家人带来这道美美的大闸蟹吧。