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冬阴功汤

时间:2017-05-01 15:38:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 287人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

酸辣口的泰国冬阴功汤

食材

原料:胖头鱼头 ,鱿鱼 2条,小西红柿 5、6个,草菇 250g

调味:香茅 干,柠檬叶 干,南姜 3-4片,小青柠 1个(不用也可),小米椒 2个,冬阴功酱 3大勺,椰浆 5-6大勺(我放的是脱脂牛奶 ),鱼露 1勺,糖1小勺

汤底:400克左右的鸡架子 ,4-5片姜

步骤

1、炒锅中放入少许油将鱼头煎一下盛出。

2、将入香茅片和南姜片翻炒一下,然后放入冬阴功酱,注入开水,将鱼头、西红柿、草菇放入煮开。因为有加入鱼头,撒少许白胡椒,一点点就好,千万不要多了,不然味道会很怪。

3、放入处理好的鱿鱼,还可以加入虾及蛤蜊等都可,挤入柠檬汁,再放入几片柠檬叶,放入雨露糖,最后倒入椰浆即可。

4、可以放入汤锅中开吃了,先吃鱼肉再开火涮菜!很香很香但不知道是不是因为心情原因今天晚上出奇的不饿还会走神,等反应过来后,因为怕鱼肉在锅中老而着急往碗中捞哈哈!

姜的营养价值

一:生姜还含有较多的挥发油, 挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。


二:其实姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质,还含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

   

你以为这道冬阴功汤只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有病后调养、通乳汁和保护心血管的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。