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红烧红薯片 营养满分少生病

泰式红烧红薯片的家常做法_营养满分少生病
时间:2017-09-26 15:13:25 厨师:琉璃 出处:做饭网 994人做过这道菜
红烧红薯片是一道色味俱佳、口齿留香的特色美食,是泰国小孩特别喜欢的一道菜,搭配鸡腿、米饭一同享用,既有营养,而且非常可口。接下来让我们一起看一看红烧红薯片的做法。
食材清单
  • 红薯 240克
  • 洋葱 1个
  • 芥末 适量
  • 孜然 少许
  • 咖喱叶 1只
  • 生姜 2克
  • 姜黄 少许
  • 辣椒粉 1克
  • 咖喱粉 2克
  • 少许
  • 香料 少许
小技巧

1、等红薯片全熟了之后,最后一步需要做的快一点,确保红薯片没有烧糊。
2、红薯需要选用甜的那种,做出来比较好吃。
3、煮制的时候需要掀开锅盖,翻动几下,避免糊在锅底。
4、想要更快的话,可以先将红薯片蒸熟,把调料在锅里煮熟,然后放在一起,搅拌均匀,口感还是不错的。

红烧红薯片的做法步骤
  • 红烧红薯片步骤图1

    1在大碗里放入水,在放入盐,用汤勺搅拌均匀,制成盐水;把红薯削去皮,洗净沥干水分,用刀切成薄片,厚度为2毫米左右,放入盐水中浸泡片刻。

  • 2在锅里放入油,调到中火烧热,再放入芥末、孜然、生姜和咖喱叶,进行煸炒,直到有香味飘出。

  • 3再放入洋葱,撒上盐,进行翻炒,直到洋葱呈现金黄色。

  • 4把红薯片捞出来,沥干水分,放入锅里,撒上姜黄,进行炒制,大约3-5分钟,直到翻炒均匀,盖上锅盖,调到小火进行煮制,直到红薯片全熟了即可。

  • 红烧红薯片步骤图5

    5掀开锅盖,撒点辣椒粉、咖喱粉,添加盐和香料调味,继续翻炒,直到红薯片表面都沾有这些调料,盛入盘中即可食用。

营养密语

红烧红薯片具有保护皮肤、缓解衰老、提供所需的营养等功效。