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泰式南瓜咖喱的正宗做法

泰式南瓜咖喱的正宗做法_自制香辣入味的南瓜咖喱
时间:2017-10-01 09:02:48 厨师:琉璃 出处:做饭网 3008人做过这道菜
南瓜咖喱是一道泰国非常受欢迎的美食菜肴,搭配烤肉、大米、小米、烤饼和面包都有不错的口感,辣味十足香辣入味而且制作简单,25分钟就能做好是懒人必备的佳肴。南瓜咖喱不仅有美味的口感而且营养十分丰富,能够促进生长发育,有利于青少年的健康发育。接下来让我们一起看一看南瓜咖喱的做法。
食材清单
  • 南瓜 480克
  • 香菜 少许
  • 洋葱 1个
  • 5克
  • 辣椒粉 2.5克
  • 咖喱粉 2.5克
  • 姜黄 1克
  • 少许
小技巧

1、洋葱和南瓜需要提前削去皮洗净,用刀切成小块。
2、在煮制的时候,需要掀开锅盖撒点水,搅拌几下以此避免南瓜糊在锅底。
3、南瓜也可以带皮进行煮制,南瓜皮也有很多的营养成分,建议食用。
4、可以先将南瓜放入蒸锅里蒸熟再继续下一步骤,这样做起来更快。

南瓜咖喱的做法步骤
  • 南瓜咖喱步骤图1

    1在锅里放入油转到中火把火烧热,再添加孜然煸炒几下,再放入姜末进行炒制直到有姜味消失。

  • 南瓜咖喱步骤图2

    2然后放入提前处理好的洋葱,添加盐调味进行翻炒直到洋葱变成金褐色,大约1-2分钟即可。

  • 南瓜咖喱步骤图3

    3再放入提前处理好的南瓜继续翻炒,大约2-3分钟后加入辣椒粉、咖喱粉和姜黄继续炒制,再翻炒2-3分钟,最后搅拌几下。

  • 南瓜咖喱步骤图4

    4盖上盖子转到小火进行煮制直到南瓜全部熟了,变软易嚼烂。然后掀开锅盖撒点香菜叶点缀,盛入盘中即可食用。

营养密语

南瓜咖喱具有助于消化,降低血糖、预防癌症、促进生长发育等功效,有利于肥胖人士和糖尿病患者的辅助治疗。