您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 泰国菜 > 酸甜果香泰式菠萝饭的做法_泰国最经典的一道菜
泰式菠萝炒饭 酸甜可口营养丰富
时间：2017-12-04 17:13:31
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3582人做过这道菜
“菠萝炒饭是在泰国最有名的一道特色菜。泰国人非常喜欢吃菠萝，非常的香甜而它在泰国也是非常的便宜。于是当地人就发明了把水果之王菠萝和日常吃的主食饭搭在一起，会发生怎么效果呢？泰式菠萝炒饭就是火星撞地球的感觉吧，口感已经无法用语言形容出来了。传到中国了后掀起了一股热潮，小编就疯狂的迷上了菠萝炒饭。后来自己去上网查了，原来店家做的不是并不是正宗的。小编就自己在家里改良了一下，终于实验成功的做出菠萝炒饭，不用去泰国也能在自己家里品尝到，下面我们就一起来看看酸甜果香泰式菠萝饭的做法。”
食材清单
- 菠萝 1个
- 泰国香米 500克
- 虾仁 适量
- 豌豆 适量
- 腊肠 适量
- 鱼露 少许
- 椰浆 少许
- 咖喱 少许
小技巧
1.饭我选的是泰香米，味道糯糯的口感，米饭我提前一天就煮好了。
2.菠萝不要提前放到锅里炒，菠萝的水分会把米饭弄湿的了。
3.整个菠萝我们先事先在煤气灶上面烤一下，防止菠萝出水。
泰式菠萝炒饭的做法步骤
-
1提前先把米饭洗干净，煮的时候可以放电饭煲里倒点泰式的椰浆，使煮出来的米饭更加香甜。
-
2虾仁的背部用牙签把黑线去处，豌豆已经放到碗中，腊肠清洗干净，用到切成丁。
-
3对半切开来的菠萝，用勺子把里面的果肉挖出来放到碗中，备用。菠萝肉里的水尽量控干，挖空的菠萝身放到微波炉里，烘干2分钟，把菠萝身里面的水烘干为止。
-
4锅中放入油，油热的时候把腊肠、虾仁、豌豆放下去爆炒。翻炒10分钟后，依次往锅中放入煮好的米饭、1勺咖喱粉、滴4滴鱼露，将里面食材翻炒均匀。
-
5最后把菠萝肉也倒进去翻炒5分钟，让锅里的食材和菠萝充分的融合在一起。
-
6就可以出锅了，刚才烘干的菠萝身拿出来，把炒好的饭放到菠萝里，这样泰式菠萝炒饭就做好了。
变化365
菠萝的做法有很多，比如《菠萝咕噜虾》、《菠萝油条虾》、《菠萝炖排骨》等，都是非常的好吃。
