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意大利杏仁脆饼 香甜酥脆又好吃
时间：2017-11-18 16:13:46
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3048人做过这道菜
“大学的室友，也是我生活中的好哥们和妻子去意大利度蜜月带回来一些意大利杏仁脆饼。一口咬下去的，就被醇香的咖啡味深深地吸引，嚼起来很酥很脆，还有杏仁那种奇特的香味，总之就是让我欲罢不能。吃光了朋友人肉带回来的进口货后，我也去超市里寻觅了很久，但是超市里面的意大利脆饼种类不是很多，味道一般而且价格不菲。所以小编决定亲自动手，自己制作香甜酥脆的意大利脆饼。经过几次尝试，这次做出的脆饼无论是色泽还是味道都已经渐入佳境了，今天就把意大利杏仁脆饼的做法分享给大家，无论是作为早餐还是下午茶，抑或是饭后甜点，应该都是不错的选择。”
食材清单
- 低筋面粉 200克
- 咖啡粉 30克
- 杏仁 50克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30
- 食盐 20
小技巧
1.杏仁在冰箱中适当冷藏可以变得更加酥脆，吃起来口感好，擀起来也更容易碎。
2.因为我喜欢吃咖啡口味的意大利脆饼，所以我加的是咖啡粉，也可以换成奶粉或者牛奶。
3.面粉等材料一定要充分搅拌均匀并用手充分揉搓。【做饭网】
意大利杏仁脆饼的做法步骤
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1将超市购买的杏仁从冰箱冷藏层取出，装在塑料袋里，用擀面杖将杏仁碾碎。
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2将面粉、咖啡粉、白糖、食盐倒入容器中搅拌均匀，加入一个鸡蛋和碎腰果。再次搅拌均匀。
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3将面粉揉匀后抻成长方形，放入烤箱中，高温加热30分钟左右，取出后晾凉。
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4将烤好的长方形面块切成薄片，再次放入烤箱中高温加热10分钟后翻面再次高温加热十分钟，即可食用意大利杏仁脆饼。
营养密语
1.杏仁属于营养价值丰富的坚果食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素，经常食用可以提高人体免疫力，适合儿童食用。
2.咖啡粉是从咖啡豆中提取出来的食材，具有提神益气，保护心脏的神奇功效。
