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茄子土豆汤 辛辣入味无法抗拒
时间：2017-10-06 21:16:05
厨师：琉璃
出处：做饭网
4412人做过这道菜
“茄子土豆汤是一道北印度非常受欢迎的汤品，由于滋味浓郁，可以和煎饼、面包或米饭一同来食用，味道十分的美味，汤里的食材可以任意搭配，都有不错的口感，辛辣入味无法抗拒。接下来让我们一起看一看茄子土豆汤的做法。”
食材清单
- 土豆 2个
- 茄子 2根
- 洋葱 1个
- 西红柿 180克
- 孜然 1.5克
- 姜蒜酱 1.5克
- 芫荽粉 2.5克
- 盐 少许
- 香菜 少许
小技巧
1、提前将整个洋葱放入搅拌机里，搅拌成泥，留着备用。
2、你可以在洋葱和番茄酱之中选一种来使用，我是两样都用，味道略有不同，都很好吃。
3、如果你喜欢辛辣点的话，可以放点咖喱粉，增加口感。
茄子土豆汤的做法步骤
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1将土豆洗净，削去土豆皮，用刀切成片，厚度为1厘米左右，将茄子洗净，用刀切成小块；在大碗里放入大量的水，再放入少许的盐搅拌均匀，把土豆和茄子放入碗中浸泡。
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2在锅里放入少许的油，调到中火，将其烧热，再放入孜然和姜蒜酱进行炒制，直到有香味飘出，再放入提前处理好的洋葱泥进行翻炒，直到洋葱泥呈现金黄色，放入番茄酱进行炒制，直到香味消失，放入红辣椒粉和姜炒制均匀。
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3之后再放入刚浸泡的土豆和茄子，进行翻炒，大约2-3分钟，再放入适量的水，盖上锅盖进行焖制，大约2-3分钟。
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4掀开锅盖，放入盐调味（盐的量依个人口感而定），再放入芫荽粉，再盖上锅盖焖制，大约2分钟，掀开锅盖，撒点香菜叶，即可盛入盘中食用。
营养密语
茄子土豆汤具有提高智力、治愈癌症、预防不孕等功效。
