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辣炒玉米笋 香辣入味香飘十里

印式辣炒玉米笋的正宗做法_香辣入味香飘十里
时间:2017-09-23 13:14:29 厨师:琉璃 出处:做饭网 3399人做过这道菜
辣炒玉米笋是印度地区很受欢迎的特色佳肴,融合了印度菜和中国菜的精华,做出来的美味,口感香辣入味、香飘十里。接下来让我们一起看一看香辣炒玉米笋的正宗做法。
食材清单
  • 面粉 30克
  • 辣椒 1根
  • 小葱 30克
  • 玉米笋 200克
  • 玉米粉 30克
  • 酱油 15毫升
  • 10克
  • 7毫升
  • 大豆酱 20克
  • 番茄酱 20克
  • 辣椒酱 30克
  • 2克
  • 15克
  • 洋葱 1个
  • 胡椒粉 1克
小技巧

1、玉米笋放入烤箱烤制的话做出来会比较美观,不过时间有点慢。
2、如果煎玉米笋怕糊在锅底的话,将火调到最小慢慢地煎即可。

辣炒玉米笋的做法步骤
  • 辣炒玉米笋步骤图1

    1把玉米笋清洗干净,用刀对半切,然后放入碗里,再放入面粉、玉米粉、盐和胡椒粉,然后用手抓均匀,直到玉米笋表面都沾有这些调料,然后撒点水即可。

  • 辣炒玉米笋步骤图2

    2在锅里放入适量的油,调到中火烧热,然后放入刚处理好的玉米笋进行煎制,直到玉米笋表面呈现金黄色,煎的时候需要多翻动玉米笋,避免糊在锅底,然后放入厨房纸上留着备用。

  • 辣炒玉米笋步骤图3

    3在原来的锅里留点油,放入姜蒜进行炒制,直到有香味飘出来,再放入洋葱和葱白,进行煸炒,大约2-3分钟;再放入辣椒进行翻炒,大约2-3分钟。

  • 辣炒玉米笋步骤图4

    4再放入20克的大豆酱、7.5毫升的醋、12克的番茄酱和15克的辣椒酱,再添加10克的糖和酱油,进行翻炒,再放入5克的玉米粉和45毫升的水进行煮制,直到锅里食材变稠。

  • 辣炒玉米笋步骤图5

    5再放入刚煎过玉米笋,进行翻炒均匀,大约2-3分钟,放入葱花,翻炒几下,即可盛入盘中食用。

营养密语

辣炒玉米笋具有提高免疫力、美容养颜等功效。