印式黄豆咖喱的正宗做法

1把黄豆洗净，沥干水分，放入高压锅里，倒入水，添加盐调味，盖上锅盖，调到中火，将其煮制，直到高压锅吹气，7-8声，关掉火，等气没有了，掀开锅盖，冷却片刻。

2在锅里放入油，调到中火烧热，再放入桂叶、肉桂、丁香、黑胡椒粒、阿魏、孜然，煸炒片刻；再放入生姜辣椒酱，进行炒制，大约30秒，再放入提前处理好的西红柿，搅拌均匀。

3再放入红辣椒粉、姜粉、芫荽粉、孜然粉和盐，搅拌均匀，直到锅里混合均匀。

4再放入冷却好的黄豆，添加香料，盖上锅盖，进行煮制，煮的时候，掀开锅盖搅拌几下；最后关掉火，撒上咖喱粉，盛入碗中，放点香菜点缀下，即可食用。