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芝麻菜 天生健胃的好食材

时间:2015-05-07 13:59:03 厨师:林晓春 出处:做饭网 184人做过这道菜

简介:

芝麻菜又称芥末、芸苔、飘儿菜,英名Garden Rocket,Rocketsalad Ropuette,属于十字花科,芝麻菜属。一年生草本。株高20~70厘米。种子卵球形,棕色,有棱角。花果期5~8月。

分布范围:产黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。野生或栽培,生于海拔1400-3100米。欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。模式标本采自欧洲。

功效:

1.其种子油既可药用,又可食用;嫩茎叶则可作野菜食用

2.芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用。可降肺气,治久咳、尿频等症。其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

3.每100克芝麻菜中的水分含量占比92%,蛋白质约有0.3克,脂肪占有0.1克,碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效,而且芝麻菜对久咳也有特效。

原料:盐、芝麻菜、猪油、红椒、

做法:

1)将芝麻菜清洗干净备用

2)锅热放油,放入红椒、芝麻菜翻炒

3)炒至变色时,放盐翻炒至熟即可。

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