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爆炒紫背菜 清凉去火

时间:2015-05-07 14:05:25 厨师:颜恺 出处:做饭网 220人做过这道菜

紫背菜简介:
紫背菜又叫红凤菜。主要分布在我国南方如两广、海南、云南、福建、四川、江西、台湾等地区。

营养功效:
1.紫背菜主要食用茎叶,口感清香扑鼻,脆嫩可口。
2.紫背菜中铁、锌、铜等微量元素含量特别高,特别还含有黄酮甙。具有凉血、去火的功效。


爆炒紫背菜

主料:紫背菜250g
配料:干辣椒段、盐少许、食用油适量

做法:
1)热锅加冷油,然后滚锅边,让热度均匀;
2)放干辣椒段,再落少许盐炒一炒;
3)紫背菜入锅,快速翻炒,起锅。

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