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美味花卉 上汤焗大白花

时间:2015-05-07 14:05:31 厨师:颜恺 出处:做饭网 305人做过这道菜

食材简介:

云南大白花又叫白花菜、大白花杜鹃,是云南白族同胞喜食的蔬菜,主要分布于我国贵州、云南、四川、西藏等地。

营养功效:

1.大白花在云南有“春吃大白花,四季不吃药”之说。

2.大白花的花叶有一定毒性,需要经过处理方可食用。

上汤焗大白花

主料:大白花300克、云南火腿片20克

配料:高汤100克、盐适量、白砂糖2克、胡椒粉适量。

做法:

1)大白花洗净,汆水后攥干水分备用。

2)把云南火腿放入锅中煸炒出油分,然后放入先处理好的大白花。

3)倒入高汤和调味料,然后盖上锅盖以大火焖烧2分钟即可。

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