香干炒芹菜的做法 家乡味十足

1将食材准备好，把3根芹菜摘去芹菜叶，然后用清水清洗干净，用刀切成段，长度为5厘米左右即可（芹菜叶含有丰富的营养，不要丢掉），放入盆中。

2做锅里放适量的清水，调到大火将水烧沸腾，然后将切好的芹菜放入水里焯一下，直到芹菜呈现为鲜艳的绿色为止，放入碗里留着备用。

3将4块香干用清水清洗干净，然后用刀切成片，大约2*4厘米即可，将刚沸腾的水倒入碗里，再把切好片的香干放入碗里，直到香干里的盐分给泡出来。

4之后再把香干上的盐分清洗干净放在碗里备用。

5将少量的香油、醋、鸡精和适量的盐，放在碗里，然后用筷子搅拌均匀，形成酱汁。

6最后把芹菜和香干放入干净的锅里，翻炒均匀，再把刚做好的酱汁倒入锅里，继续翻炒均匀，之后出锅放入盘中就可以品尝了。