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猪肉芹菜饺子馅的做法 简单又美味
时间：2017-08-23 17:13:18
厨师：琉璃
出处：做饭网
4181人做过这道菜
“芹菜饺子馅是一道美味的家乡菜，芹菜包在饺子皮里面，不仅外观特别别致，而且非常可口好吃；蒸好后，清香扑鼻、皮薄馅多、油而不腻，一口咬下就是汁的感觉超好。接下来让我们一起看一看芹菜饺子馅的做法”
食材清单
- 猪瘦肉 300克
- 芹菜 300克
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 10克
- 酱油 15毫升
- 生姜 适量
- 植物油 45毫升
小技巧
1、一开始剁瘦猪肉的时候，放入植物油比放水的效果要好。
2、作为馅来说，芹菜最好用梗的部分，由于芹菜叶是有苦的味道不能作为馅。
3、芹菜做好在沸腾的水里焯一下。
4、肉最好选用没有筋的那种，嚼起来好吃。
5、可以在馅里多放点油，也可以用玉米油、菜籽油等。
6、这道芹菜饺子馅，可以用于包子、饭团、饺子等。
7、也可以在猪肉芹菜饺子馅里放入别的食材，比如胡萝卜丁、肉丁等。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤
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1将食材准备好，把300克的瘦猪肉用清水清洗干净，然后用刀剁碎，之后放入倒入15毫升的植物油。
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2然后再继续剁，直到瘦猪肉变成肉泥一样即可。
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3将处理好的肉泥放入干净的碗里，再放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀。
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4再放入15毫升的酱油，继续搅拌均匀。
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5再倒入10克的料酒，继续搅拌均匀，之后放置一旁腌制。
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6把300克的芹菜用清水清洗干净，摘去叶子，撒掉芹菜上面的水，用刀切成丁，放入干净的碗里。
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7然后把腌制好的肉泥也放入芹菜碗里，放入30毫升熟的植物油，
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8再放入适量的食盐，继续搅拌均匀即可，已完成。
营养密语
芹菜炒肉具有降低高血压、增强骨质、预防癌症、养精蓄锐等功效。
