乌鸡汤的家常做法 产后补血必备

1先检查一下乌鸡表面是否有残留的鸡毛，剖开腹部，除了鸡胗其他的内脏器官我都清除了。去掉鸡头和鸡屁股，用清水冲洗干净鸡身内外，没有明显的血水渗出。

2买来的花胶是风干固态的，因此我们要提前放在清水里浸泡一晚（5小时以上），撕成小片可以节省泡发时间哦~

3泡发的花胶捞出再清洗一遍沥干。

4乌鸡斩成小块，冷水下入汤锅中，加入4、5片姜片，大火煮沸之后再焯5分钟，捞起过凉水备用。

5乌鸡块放入砂锅底部，铺上适量的红枣、枸杞，倒入花胶。加水没过所有食材，中小火炖2-3小时。

6等阵阵鸡香飘满厨房的时候，用筷子戳一下鸡肉是否熟透，加海盐调味出炉。