飘香四溢的炖鸡汤简单做法图解

1三黄鸡清洗干净内外，干香菇提前浸泡一晚，所有的枸杞冲洗两遍，姜切片葱切碎。

2砂锅里倒入大半锅清水，放上姜片煮至六十度左右（温水状态），将整只鸡全部塞入砂锅中，不停翻动。大约8分钟后捞去浮沫。

3还是原来的鸡汤，将备用的配料全部放入锅中，可酌情加入适量开水，七分满即可。倒点花雕酒去除腥味。

4盖上砂锅盖，开小火慢炖2小时，砂锅牢牢锁住了鸡肉的香味。只有在揭开锅盖的一瞬间，浓郁的鸡香才会扑鼻而来。撒上葱花，加少许盐即可。