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孕妇菠菜猪肝汤的补血做法
时间：2017-08-25 16:10:29
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
6216人做过这道菜
“孕妇在怀孕期间以及月子期间，胃口大不如前，而且很多食物需要忌口。作为吃货想想都觉得很难熬，因此我们在做补血猪肝汤的时候，做的好吃又美观。这样就不怕妈妈们没胃口啦。”
食材清单
- 猪肝 300克
- 菠菜 适量
- 枸杞子 少许
- 香菇 少许
- 姜 少许
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 少许
- 盐 少许
小技巧
1.烫猪肝的时候一定要快，不然猪肝容易老化，影响口感。
2.菠菜烫过之后可以去除自带的草酸和苦涩味，同时保持食材的颜色。
3.菠菜猪肝汤汤鲜味美，同样适合老年人及儿童食用。
菠菜猪肝汤的做法步骤
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1小菠菜去掉根蒂，冲洗干净。切成5厘米左右的长段，放进沸水中，加少许盐，焯1分钟快速捞出，放在碗中备用。
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2猪肝浸泡半小时后切成薄片,加适量玉米淀粉、酱油腌制15分钟。
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3猪肝放入步骤1中的菠菜水中烫2分钟，待发白变色即可捞出过清水沥干。
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4枸杞、香菇提前泡发，可以有效节省煮猪肝汤的时间。
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5锅内倒少许油，中火煸香姜蒜，倒入清水大火烧开。
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6放入枸杞、香菇以及猪肝煮一两分钟后，再放入菠菜，加盐或鸡精即可食用。
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7趁热享用吧~
营养密语
菠菜猪肝汤具有补血养肝、改善视力的功效，呵护宝宝和妈妈的健康。
