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鲜香虾仁饺子馅的家常做法

时间：2017-08-26 16:56:25 厨师：琉璃出处：做饭网 4022人做过这道菜

“虾仁饺子馅是一道传统的家乡主食，做成饺子的时候，不仅外观特别别致，而且非常汁多润滑；蒸好后，清香扑鼻、皮薄馅多、油而不腻，一口咬下就是汁的感觉超好。接下来让我们一起看一看虾仁饺子馅的做法。”

食材清单

小技巧

1、挑选虾的时候一定要新鲜的，这样做出来的饺子馅也更好吃。
2、以上的食材你可以适当的增减下，由于个人的口味不同。
3、虾仁一定要最后放进入搅拌，这样不会把虾仁给搅拌碎。
4、水要一点一点倒入，由于肉泥里的空隙很小，这样做可以很均匀的将水分布开来。

虾仁饺子馅的做法步骤

1将食材准备好，将80克的大虾用手剥去，清除虾壳，并把虾身上的黑色线条也清除掉，然后对半切即可留着备用。
2然后将5棵葱和1块姜用清水清洗干净，姜去皮，然后用刀切碎即可留着备用。
3然后准备一个干净的大碗，放入180克的肉泥，然后把刚切的葱花和姜泥、20克的盐、18克的糖、适量的胡椒、15克老抽和10克生抽放入大碗里，再打一个鸡蛋到里面。
4然后在筷子搅拌均匀即可（可以依次放入搅拌）。
5然后再准备一个了干净的碗，放入处理好的虾仁，再放入刚搅拌好的肉泥，再加入20克的蚝油。
6然后放点水，继续搅拌，再滴几滴食物有和香油搅拌，直到搅拌均匀即可（倒水的时候要一边倒一边搅拌），这样就做好了。

营养密语

虾仁饺子馅具有预防肝脏被损坏、提高智力、抵制癌症的功效。