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可口奶油炖白菜的正宗做法

时间：2017-08-31 11:18:41 厨师：琉璃出处：做饭网 3316人做过这道菜

“奶油炖白菜是一道可口的家常特色菜。白菜融入的奶的香味和甜味，因此深受小孩喜欢，可以使小孩杜绝厌食，可以增加白菜的营养，制作简单方便快捷。接下来让我们一起看一看奶油炖白菜的做法。”

食材清单

小技巧

1、可多加一些五色什蔬，如胡萝卜、茄子、四季豆或玉米等，即成色香味俱全的奶油炖什蔬。
2、加入米饭或各种形状的意大利面（事先煮熟）一起炖煮，即成什蔬顿饭（面）。
3、炒面粉时加入1匙的咖喱粉，即成咖喱口味的炖菜；添加各式欧式香草如罗勒、迷迭香、月桂叶等，则克增添异国风味。

奶油炖白菜的做法步骤

1将食材准备好，把3朵洋菇和2朵鲜香菇用清水清洗干净，然后用刀切成片，厚度为3毫米左右即可，不要太大，口感不好；将7片大白菜叶用清水清洗干净，之后用刀切成大片，15克的毛豆仁用清水清洗干净，留着备用。
2在锅里放入清水，水量是锅的一半即可，然后放入少许的盐，将锅里的清水烧沸腾后，放入刚处理好的洋菇片、鲜香菇片、大白菜叶片和毛豆仁进行焯熟，之后捞出来，沥干表面的水分，留着备用。
3在炒锅里放入适量的奶油，调到小火烧融后下面粉炒香，与奶油充分混合，成粗粒状。
4然后将焯好的洋菇片、鲜香菇片、大白菜叶片和毛豆仁放入炒锅里，再调到中火煮至润滑且成浓稠状，然后放入7克的蔬果调料和黑胡椒粉，搅拌均匀使其入味，然后起锅装盘即可。

营养密语

奶油炖白菜具有保护皮肤、排除毒素、预防乳腺癌、祛热解渴等功效。