家常清炒四色山药的做法

1将准备好的山药，黄瓜，胡萝卜，木瓜等分别用清水清洗干净后，将其去皮后，接着分别将其切成片状备用，将其备用，将青椒清洗后，去蒂去籽后，将其切成小丁状，将木耳在水里浸泡后，去根，接着将其洗清干净后，撕成小块即可。

2将切好的山药，黄瓜，木瓜，胡萝卜，木耳分别放入加油盐和油的沸水锅中进行焯烫后，将其捞出，沥干水分即可。

3取一个炒锅，在炒锅中加入一定量的油，接着用大火将油烧至8成热后，将准备好的山药块，黄瓜块，胡萝卜块，青椒丁，木耳略炒后，加入少量的盐，鸡精，白糖进行调味，接着加入水淀粉进行勾芡，最后放入木瓜块翻烧均匀后即可出锅备用。