自制正宗印度芝士咖喱泡菜

1把所有调味料(格拉胡芦巴种子,芥菜籽,茴香种子,种子和孜然籽)。 不要添加太多的胡芦巴种子,因为它会使咖喱增加苦味。

2将上述调料放入锅中、用中火直接干烤一分钟，直到飘出香味来。

3让香料冷却几分钟，把它们移到搅拌机的小罐子里，研磨成中等大小的粉末。

4加入切碎的番茄研磨成番茄泥。

5锅中加入少许油加热。 放入阿魏青辣椒、姜泥、翻炒约30秒。加入番茄泥。

6炒到油和食材开始分离。 加入芫荽粉、姜黄粉和红辣椒粉。拌匀,煮一分钟。

7加入捣碎的香料粉，拌匀,煮一分钟。

8调小火倒入打散的豆腐，搅拌煮一分钟。加上印度奶酪块,卡苏里豆糊和盐。

9拌匀,煮2-3分钟，关火。加入切碎的芫荽叶拌匀。趁热用饼或煎饼搭配着吃。