家常毛豆肉丁的美味做法

1将食材准备好，用清水冲洗100克的毛豆，直到干净，沥干水分，把5克的桂皮和大料、还有刚洗好的毛豆放入沸水当中，然后调到中火煮制，保持水微滚的状态，大约八分钟左右的时间就可以熟了。

2把80克的猪瘦肉放入清水当中浸泡，直到有血水出来，再拿出来清洗干净；120克的胡萝卜用清水清洗干净；两者都切成1.5*1.5立方厘米的小丁。

3把刚切好的猪瘦肉丁放入碗中，倒入12毫升的料酒和部分盐，用手抓均匀，直到每一块猪瘦肉表面都沾有料酒和盐，然后腌制去腥，大约10-15分钟即可。

4在锅里放入少许的油烧制，直到油的温度达到百分之五十的热度，将腌制好的猪瘦肉丁放入锅里煸炒，直到猪瘦肉丁呈现别的颜色的时候，放入刚切好的胡萝卜和毛豆，继续炒，直到翻炒均匀即可。

5然后在锅里放入3克的鸡粉、15毫升的酱油、3克的白糖以及剩余的盐调味翻炒均匀直到熟透即可出锅食用。