夏季小菜凉拌豆腐丝的做法

1将需要用到的材料，用清水清洗干净后，用刀将豆腐，胡萝卜，黄瓜，切成丝状，将其备用。

2准备一个小水锅，在其中加入适量的水，将其煮沸后，接着将切好的豆腐放入其中，搅拌几下后，将其取出，用自来水冲洗后，将其沥干放置一边备用。

3接着将胡萝卜丝，黄瓜丝也放入其中，但时间要比豆腐丝来得少些，接着将其一起放入一个干净的容器中，加入适量的糖和盐将其调味后，将将其腌制大约1-3小时即可备用。

4接着将清洗干净的锅用大火烧热后，倒入一定量的油，将油烧至6成熟后，接着放入适量的花椒，干辣椒后，将其翻炒直至香味流出即可。

5接着煎腌制好的豆腐丝，胡萝卜丝，黄瓜丝将其捞出用清水洗净后，将其放入盘中，接着将加热的油浇在上面即可，再加点香菜点缀