家庭彩椒鸡丁的简单做法

1将准备好的鸡胸肉将其去掉筋膜后，清洗干净后，用小刀将其切成小丁状，放入盘中，接着在其中加入少量的精盐，适量的料酒去腥，一定量的胡椒粉，一点老抽，并一个鸡蛋清，一定量的淀粉后搅拌均匀，将其腌制约5-10分钟即可备用。

2准备一个小碗，放入一定量的清水，适量的精盐，香油，水淀粉放入碗中将其掉成芡汁备用。

3将彩椒去蒂去籽后，将其清洗干净后，用刀将其切成丁状；接着将水发木耳去蒂后，将其清洗干净后，切成丁状备用，将大葱，姜块清洗干净后，将其切成末状备用；将蒜瓣去皮后，同样切成小片状备用。

4将清洗干净的炒锅放在火上，加入一定量的植物油，用大火烧至五成热后，加入腌制好的鸡肉丁后，将其翻烧直至变色后，放入切好的葱末，姜末，和蒜片翻炒几下后，再将切好的彩椒丁，水发木耳放入其中继续翻炒。

5接着倒入清洗干净的玉米粒后，将调好的芡汁倒入后，将其翻炒直至入味后，即可将其盛出锅中装盘食用。