家常香辣包菜的做法

1、在挑选包菜时，最好选择较为紧实的，份量相对比较重的，颜色有点泛绿的包菜味道会更美味些，包菜切成条状就好，最好切成宽度均匀。


2、在翻炒包菜时，包菜在加热过程中会流出相应的水分，在炒过程中，能保证不将其炒焦的情况下，尽量不要加水，加水会影响其味道，所以在倒入油时，可以稍微倒多点，以确保中途可以不加水即可。


3、在炒的过程中，全程一定要都用大火翻炒使包菜能够更加入味，在炒包菜时喜欢酸味的同志可以加点醋，不仅能使包菜因酸味而柔和，也能增加菜的脆度。