鸡肉西葫芦饺子步骤图解

1将西葫芦去皮切碎，越碎越好，用手尽可能多地挤出里面的水分，接着放到一个大碗中待用。

2在炒锅或铸铁煎锅中加入2汤匙植物油和切碎的姜。开中小火，让姜在油中炒至香（2分钟）。

3倒入装有西葫芦的碗中，加入剁碎的鸡肉末。

4向碗中加入45克植物油，3克白胡椒粉，15克糖，适量的香油45毫升酱油，30毫升绍兴酒。朝着一个方向搅拌约5分钟，直至变成粘稠的糊状物。

5包好饺子，放在垫有烤盘纸的托盘中，分开排列，不要让饺子相互接触，黏在一块。

6炸饺子:只需在中高温度下，将几汤匙油添加到铸铁煎锅或不粘锅中，分开放入饺子。

7当饺子的底部煎至金黄色，将一点点（不到一厘米）的水倒入锅中，并立即盖上锅盖。水分蒸发后，揭开盖子，让饺子继续煎炸到底部变脆。