香甜美式桃子煎饼的做法

1首先，把需要压碎的桃子做好。我把新鲜的、成熟的桃子削皮，然后用叉子轻轻地压碎它们，用最简单的方式来释放果汁的味道！

2用一把削皮刀在桃子底部做一个“X”。抓住表皮的小角落，它们应该很容易地脱落（熟的桃子），切小片。

3在一个大碗中，将面粉，糖，盐，发酵粉，小苏打，肉桂和肉豆蔻过筛搅拌均匀。

4取量杯，量出牛奶，然后敲碎鸡蛋加入牛奶中，两者搅拌至完全混合，加入香草精。

5把牛奶混合物以及捣碎的桃子放在面糊里，轻轻搅拌直到混合均匀。加入融化的黄油。

6让面糊在室温下静置30分钟。当其中的干燥成分完全吸收液体时，面糊会变稠。

7中火预热平底锅，取一小撮黄油刷锅，或用黄油刀将其摊开。倒½杯面糊到你的锅中。直到煎饼表面形成气泡，薄饼的底部是金棕色。

8把煎饼翻面，直到煎饼中间鼓起，两面都是金棕色，装盘。淋上枫糖浆，放上切片的新鲜桃子，桃子煎饼便完成了。