印度腰果鸡肉咖喱的做法

1将食材准备好，把鸡胸肉清洗沥干水分切成1*1英寸的大小的块状放入干净的碗中；把蒜瓣和姜去皮，放入鸡肉里；再加入1/2茶匙姜粉，一茶匙盐和少许柠檬汁搅拌均匀，用保鲜膜遮住碗口，放入冰箱，然后腌制片刻，留着备用。

2将洋葱去皮，用刀切碎洋葱，把辣椒连同茴香种子放入搅拌机搅碎。再用刀将洋葱和红辣椒放在一起切成泥状。（如果可能的话，切的时候不要使用水，会冲淡味道）。

3将3汤匙原味酸奶和腰果放入食品处理器里搅拌成糊状。（由于很难变成糊状，在这种情况下，你可以使用少量的水来帮助它变成的糊状物）。

4在一个大的平底锅里放入少许的油，将其烧热融化即可，再加入洋葱辣椒酱，用中火炒6-7分钟，直到洋葱完全变透明了，慢慢地开始释放油；然后加上所有的香料（肉桂、小豆蔻），辣椒粉（可选）和番茄酱继续翻炒，大约一到两分钟即可。

5再加入切块的鸡胸肉到锅里，继续翻炒均匀，直到鸡胸肉半熟的状态；放入一些水，形成酱汁鸡块。

6当酱汁鸡块完全熟透后，放置一旁冷却，放入第三步骤的腰果酸奶酱盒第二步骤的食材放入鸡块里搅拌均匀，再放入几勺奶油和新鲜香菜即可食用。