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印度腰果鸡肉咖喱的做法

家常腰果鸡肉咖喱的做法_腰果鸡肉咖喱怎样做好吃
时间:2017-09-10 21:33:24 厨师:琉璃 出处:做饭网 2912人做过这道菜
如果你喜欢印度食品,腰果鸡肉咖喱是印度菜里的首选,多汁的鸡肉块配上腰果和香料,再添加点辣味,这道菜有滋有味辣而火热。接下来让我们一起看一看腰果鸡肉咖喱的做法。
食材清单
  • 鸡肉 适量
  • 大蒜 1个
  • 1个
  • 柠檬汁 适量
  • 腰果 120克
  • 洋葱 1个
  • 辣椒 1个
  • 茴香籽 3克
  • 酸奶 45毫升
  • 黄油 30毫升
  • 番茄酱 30毫升
  • 香菜粉 5克
  • 奶油 30毫升
小技巧

喜欢辣的朋友可以放点辣椒粉,增加口感度。

腰果鸡肉咖喱的做法步骤
  • 腰果鸡肉咖喱步骤图1

    1将食材准备好,把鸡胸肉清洗沥干水分切成1*1英寸的大小的块状放入干净的碗中;把蒜瓣和姜去皮,放入鸡肉里;再加入1/2茶匙姜粉,一茶匙盐和少许柠檬汁搅拌均匀,用保鲜膜遮住碗口,放入冰箱,然后腌制片刻,留着备用。

  • 腰果鸡肉咖喱步骤图2

    2将洋葱去皮,用刀切碎洋葱,把辣椒连同茴香种子放入搅拌机搅碎。再用刀将洋葱和红辣椒放在一起切成泥状。(如果可能的话,切的时候不要使用水,会冲淡味道)。

  • 腰果鸡肉咖喱步骤图3

    3将3汤匙原味酸奶和腰果放入食品处理器里搅拌成糊状。(由于很难变成糊状,在这种情况下,你可以使用少量的水来帮助它变成的糊状物)。

  • 腰果鸡肉咖喱步骤图4

    4在一个大的平底锅里放入少许的油,将其烧热融化即可,再加入洋葱辣椒酱,用中火炒6-7分钟,直到洋葱完全变透明了,慢慢地开始释放油;然后加上所有的香料(肉桂、小豆蔻),辣椒粉(可选)和番茄酱继续翻炒,大约一到两分钟即可。

  • 腰果鸡肉咖喱步骤图5

    5再加入切块的鸡胸肉到锅里,继续翻炒均匀,直到鸡胸肉半熟的状态;放入一些水,形成酱汁鸡块。

  • 腰果鸡肉咖喱步骤图6

    6当酱汁鸡块完全熟透后,放置一旁冷却,放入第三步骤的腰果酸奶酱盒第二步骤的食材放入鸡块里搅拌均匀,再放入几勺奶油和新鲜香菜即可食用。

营养密语

腰果鸡肉咖喱具有补气养身、增加体力、治愈虚弱、滋阴补阳等功效。