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正宗咖喱鸡肉饭的做法步骤
时间：2017-09-06 16:39:38
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
3057人做过这道菜
“咖喱鸡是我在唐人街旅途中一直期待的菜肴之一，事实上它非常容易制作，做法简单。你只需准备好配料，其中许多配料可能已经在你的储藏室或冰箱，咖哩鸡大约15分钟来制作。”
食材清单
- 鸡肉 330克
- 洋葱 1个
- 玉米淀粉 10克
- 酱油 5毫升
- 咖喱粉 20克
- 姜黄粉 5克
- 白糖 3克
小技巧
1.步骤4中，如果酱汁不够浓，多加些玉米淀粉浆。如果太浓，多加些鸡汤。
2.洋葱必须要开小火才能慢慢炒出香味，如果用大火一下子就变糊了。
3.不同的配料会衍生不同的风味。加入牛奶则更浓郁，加入苹果丁则是泰式咖喱味道。
咖喱鸡的做法步骤
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1将切好的鸡肉块放入一个中等大小的碗中，加入1茶匙植物油、1茶匙酱油，1茶匙玉米淀粉搅拌均匀。
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2把你的锅加热，直到吸烟。 加入几汤匙油，然后倒入腌制好的鸡肉块。炒至鸡肉变得不透明，略焦。过火取出备用。
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3再加一汤匙油到锅里，倒入洋葱圈。小火翻炒一分钟，然后加入鸡汤、咖喱粉、姜黄、糖和盐调味。
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4将剩下的1茶匙玉米淀粉和2茶匙水混合，直到玉米淀粉完全溶解。把它放入咖喱和混合物中，炖1分钟，直到酱汁变稠。
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5加入煮熟的鸡肉块，翻炒30秒。让每一块鸡肉都裹上浓浓的酱汁。盖在喷香的米饭上面，开吃！
营养密语
咖哩能加速血液循环，改善便秘。
