您当前的位置：做饭网 > 肉菜 > 排骨的做法 > 用烤箱怎么做蜜汁排骨_蜜汁排骨的腌制方法
广东蜜汁排骨的烤箱版做法
时间：2017-09-07 15:14:40
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4851人做过这道菜
“如果你正在寻找更多的方式来烹饪排骨，我们有一些食谱，完美解决你对所有猪肉的渴望。我个人最喜欢的是蜜汁排骨，甜醇酸美的蜜汁排骨不仅是家常必备，更是待客过节的不二之选。让人垂涎欲滴的蜜汁排骨做法其实并不难。”
食材清单
- 排骨 900克
- 芝麻 少许
- 蜂蜜 30克
- 洋葱粉 少许
- 大蒜粉 少许
- 生抽 30毫升
- 绍兴酒 30毫升
- 冰糖 15克
- 苹果醋 少许
小技巧
1.做蜜汁排骨的时候，蜂蜜的选择也是相当重要的。你选择什么花香的蜂蜜，做出来的排骨就会携带那一股淡淡的花香。
2.冰糖和蜂蜜的量直接决定了蜜汁排骨的甜度，因此要根据自己口味酌情添加。
3.烤箱的烤制时间要根据肋骨的大小厚度来调整。
蜜汁排骨的做法步骤
-
1清洗肋骨，用纸巾彻底擦拭掉多余的水分。接下来，撒上洋葱粉，大蒜粉，加入1汤匙生抽和2汤匙绍兴酒，搅匀腌制1小时。
-
2将烤箱预热至400度，并将肋条放在内衬烤盘纸的烤盘上。烘烤40至45分钟。每10分钟转一下肋骨，直到所有的边都是金棕色。
-
3调中小火将炒锅中的油加热至六成热。放入冰糖让它慢慢融化成褐色的焦糖。倒入水，蜂蜜，醋和生抽。稍微把温度调高，煮沸酱汁关火。
-
4倒入烤好肋骨，翻炒几下裹匀酱汁，只有当肋骨直接从烤箱中取出时，它们才能充分地吸收酱汁，获得令人垂涎的光泽。
-
5撒上烤熟的白芝麻粒，色泽红亮、香气诱人的蜜汁排骨上桌咯！
营养密语
蜜汁排骨除了可以给身体补充能量，增强体质之外，还可以滋阴壮阳。
