上海麻酱面的家常做法

1最好是手擀面，沸水下锅，煮至面条变软捞出过凉水（袋装面条按照包装说明来做）。

2面条正在烹饪时，将芝麻酱，花生酱，生抽，米醋（可选），油，糖和水混合在一起制成酱汁。朝着一个方向搅拌，直到酱汁变成平滑，均匀的糊状。

3面条煮熟后放在漏勺中，沥干水分倒入碗中。根据自己的喜好，放入备好的酱汁，葱花，辣椒油，撒上葱花。

4你必须趁热吃完这些麻酱面，它们味道香浓，质地柔滑。一旦变凉，酱汁变稠，面条就粘在一起，变粘发胀。