正宗韩国杂菜拌粉丝的做法

1牛肉洗净切成细条，加少许大蒜末，糖，黑胡椒、酱油和芝麻油。菠菜切段，洋葱切薄片，蘑菇切细条，胡萝卜擦成丝。

2在一大锅中烧开水，下入面条（土豆粉）煮7分钟。同时用剪刀剪短面条，方便入口。加入1汤匙芝麻油，1汤匙酱油和2茶匙糖。彻底搅拌均匀。

3开中小火加热煎锅。放入1汤匙植物油，下入洋葱和胡萝卜，炒至蔬菜变嫩，但仍然有点脆。盛出到碗中备用。

4再加一汤匙油放入锅中，加入蘑菇。炒至微微变焦，放入盛有洋葱和胡萝卜的碗中。在锅里再加一大汤匙油，把红辣椒炒至熟。加入菠菜，韭菜，和剩下的蒜，以及之前炒熟的蔬菜。等菠菜和洋葱出水扁下去即可。

5调大火，把牛肉条倒入锅中炒至完全变色。

6将面条和牛肉搅拌以下，撒上少量白芝麻粒，加入3茶匙的糖，½茶匙黑胡椒、1/2汤匙酱油、1汤匙麻油以及炒好的蔬菜，搅拌均匀。