可口酱汁牛肉片的正宗做法

1将食材准备好，把牛排用清水清洗干净，沥干表面的水分，用刀切成薄片，长度需要长一点，然后把切好的牛肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、辣酱油腌制，至少腌制半个钟头多。

2将胡萝卜、青椒、黄瓜用清水清洗干净，沥干表面的水分，用刀切成丝，像辣椒那么粗即可；再把葱清洗干净切碎；大蒜切成片之后，将其剁碎。

3在锅里放入黄油，调到中火烧，将其融化，在放入刚切碎的葱炒制，直到将其炒到柔软并且半透明，大概1-2分钟；再放入酱油、香醋、红糖和牛肉高汤搅拌均匀；直到这些调料混合均匀形成酱汁，倒入碗中留着备用。

4锅里留点油，将腌制好的牛肉片取出来放入锅里翻炒，直到牛肉片快熟了倒出来；在锅里放入橄榄油，放入大蒜，煸炒几分钟，再放入胡萝卜丝、青椒丝和南瓜丝，翻炒2-3分钟即可出锅。

5然后将炒过的牛肉片拿出来，一块一块分开摆放，将煮好的胡萝卜丝、青椒丝和南瓜丝平均摆放在牛肉片中央，将牛肉片卷起来，把摆放在中央的蔬菜包裹住，用牙签打个结。

6然后一个一个的放在锅里煮，倒上做好的酱汁，直到牛肉熟了即可食用。