香辣蔬菜鸡肉串的传统做法

1将食材准备好，先把洋葱切成大块（大约1英寸1/2英寸），然后一节一节的拨下来。小块先不用（稍后再保存）；把同样大小的甜椒切成丁。我用了一个红辣椒和一个青椒，但是你可以随意使用你想要的任何颜色的辣椒，一同放入大碗里。

2下一步，将鸡胸肉切成大致相同大小的方块，并将其放入同一个大碗中，扯下的香菜梗的两端，用刀切成段放入大碗中，把葱和蒜切成一样的大小放入大碗中。

3然后将鱼露、芝麻、辣椒油倒入另一个碗中搅拌均匀，将切好的鸡肉块和其他蔬菜都放入这个碗中，用手抓均匀，使鸡肉块和其他蔬菜的表面都沾有刚才的酱汁进行腌制。然后套上保鲜袋，放入冰箱冷藏至少30分钟或者几个小时都可以（时间越长越好）。

4然后将腌制好的鸡肉块与却好的蔬菜一起串起来，随意搭配；将烤箱调到180度预热片刻，然后将串好的鸡肉和蔬菜，放入烤盘上，将烤盘放入烤箱中层，调整到220度，将其烧烤，大约15分钟，鸡肉熟了的话就可以端出来撒点椒盐即可食用了。