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正宗椰奶牛肉汤的甘甜做法

时间：2017-09-08 12:55:52 厨师：琉璃出处：做饭网 4104人做过这道菜

“椰奶牛肉汤是一道创意性的汤品，用椰奶来煮牛肉，让牛肉含有奶香，一口咬下牛肉，椰奶都会冒出来，津津有味的品尝每一块牛肉，椰奶作为汤汁更是鲜甜。接下来让我们一起看一看椰奶牛肉汤的做法。”

食材清单

小技巧

1、这道菜可以用羊肉、鸡肉等来代替牛肉，做法相同，口感不同，可以尝试。
2、我椰奶使用的是淡奶，你可以使用香味浓厚并且很甜的牛奶来当主料，那做出来的香味会更浓郁，口感更好（依个人口感而定）。

椰奶牛肉汤的做法步骤

1将食材准备好，把牛肉先用淡盐水泡一会，将泡出来之后用清水清洗干净，沥干水分，然后用刀切成小方块；把葱、蒜和姜切碎留着备用。
2在锅里放入黄油，将其烧热，然后把豆蔻、肉桂、丁香、八角、花椒、香叶和咖喱叶放入锅煸炒，之后放入切好的洋葱、大蒜和生姜，还有咖喱叶，继续煸炒，将其煸炒均匀，之后放入干净的盘中。
3在锅里放入少量的油，再放入牛肉进行炒制，直到牛肉表面呈现焦黄的状态，倒入刚炒好的蔬菜，翻炒均匀，然后用盐和胡椒调味。
4最后倒入牛肉高汤和椰奶，进行搅拌，煮到沸腾即可；然后放入辣椒添加点辣味，在盖上锅盖，让其焖30-40分钟，在焖的时候要随时掀开锅盖搅拌几下，避免汤粘在锅底，直到牛肉变嫩，即可关火，倒入大碗里，撒点切碎的香菜点缀一下即可。

营养密语

椰奶牛肉汤具有保护皮肤、美白肌肤、强身健体等功效。