1、蛋糕中果仁的量,取决于个人的喜好而定,建议可以加些橙子皮增加口味和香味。
2、如果想要做冰蛋糕,可以减少三分之一的糖,味道会更加哦!
1准备一个锅,倒入半杯的糖,用大火加热融化,不停的搅拌待糖变成深褐色。闻到焦糖味道时,加入半杯水,继续不停的搅拌,待水和糖完全融合,直至糖晶体溶解,接着加热10分钟关火,放置备用。
2将烤箱准备预热到350度,准备一个大碗,放入3汤勺面粉,适量的干果,坚果,搅拌均匀。另取一个碗,将剩余的面粉,烤粉,香料,盐放入其中搅拌均匀。
3将10g的黄油、四分之三的糖、5g的香草精、打散一个鸡蛋、适量的面粉倒入大碗中搅拌均匀,再往打散一个鸡蛋搅拌均匀。
4倒入冷却的糖水,搅拌均匀,加入搅拌好的果料搅拌均匀。在蛋糕烤盘内抹上黄油后,倒入准备好的食材,放入烤箱中,烤制50-55分钟,待表面变成深褐色后,取出,待其冷却后,托盘食用。
蛋糕中的做法各异,除了本身的面粉是不动的食材外,其他的食材都会随着个人的喜好产生相应的变化,营养也随之发生变化,所以蛋糕的营养价值并不是非常的固定。