正宗鸡丁泡芙的烤箱版制作方法

1将食材准备好，先将鸡胸肉洗净用刀切成丁，放入干净的盘中；大蒜去皮用刀切成丁，跟鸡丁一样大即可；打一个鸡蛋在碗里，搅拌均匀成蛋液。

2准备一个平底锅，倒入少量的橄榄油，然后将刚切好的蒜丁放入锅里翻炒，直到有香味飘出来，再将切好的鸡肉丁放入锅里，进行翻炒，直到鸡肉丁呈现别的颜色的时候，形成鸡丁馅。

3然后放入盐和辣椒来调味，再放入冷冻过的豌豆和白葡萄酒，最后放入浓缩奶油鸡汤，让每一块鸡丁都沾有浓缩奶油鸡汤，直到豌豆熟软了，即可关火。

4准备面粉和发酵粉，混合在一起，在倒点少量的水，进行不停的揉搓，将其表面揉光滑了，用擀面杖将其擀成厚度为2毫米左右的薄片，之后用模具，一个一个切下来，形成泡芙皮。

5然后将切下来的泡芙皮放入刚炒好的鸡丁馅，再放上一张泡芙皮，把边缘用手挤压成褶子，防止鸡丁馅漏出来，在做好的泡芙皮表面涂上蛋液。

6将泡芙端进烤箱里面烤制，直到泡芙的整体都呈现焦黄色的时候，就可以出炉食用。