家常五香酱牛肉的做法配方

1首先将所有香料保存在两个茶袋中，或者将它们牢牢地捆在一块棉布中。然后准备一个香料包，里面是肉桂，豆蔻荚，四川胡椒，八角，丁香，干橘皮，月桂叶，白胡椒，干甘草片，肉豆蔻和茴香籽。

2接下来，把你的牛肉切成小块，和姜片一起放进一个中等大小的锅里，然后加入足够的水盖住牛肉。大火煮开，直到你看到水面上形成了一层灰白色的薄膜。熄火，沥干水分洗净牛肉。

3把牛肉放回锅内，加入香料袋、绍兴酒、大蒜、葱、冰糖、生抽、老抽，4杯水或汤（必须要盖住牛肉）。加少许盐调味。

4大火煮开之后转小火慢炖。让它煮60至90分钟，直至牛肉松软。将牛肉取出完全冷却后切片。

5另外，等煮牛肉的汤汁完全冷却后，你可以再把牛肉放进去，在冰箱里过夜，强化五香风味。