泰式咖喱鱼的家常做法

1准备一个干净的油锅，用大火加热，倒入一定量的油，加热至8成熟后，加入孜然，茴香，辣椒炒至金黄色后，加入适量的葱和蒜，翻炒1-2分钟后，加入适量的洋葱，翻炒直至洋葱变成粉红色后，加入切好的番茄翻炒，炒至软烂后，关火，放凉。

2另取一个锅，用大火加热，倒入一定量的油后，加入小半杯的油加芥末籽，翻炒后，加入葱，蒜，青辣椒，翻炒1分钟后，加入辣椒粉，黄姜粉，翻炒均匀，倒入2杯水，盐，咖喱叶煮沸。

3将冷却后的洋葱蔬菜倒入搅拌成糊状，放入汤汁中，用大火，煮沸后，放入鱼块，盖上盖子用小火煮至10-15分钟，直至鱼块煮熟即可。