土豆炒花菜的咖喱做法

1准备好一个平底锅，倒入一定量的油，用大火加热后，加入切碎后的洋葱，反复翻炒直至洋葱炒软后，加入姜蒜末翻炒均匀直至炒出香味。

2接着加入切成块状的土豆和花菜，转火候转为小火，搅拌均匀后，盖上盖子煮1分钟，直至半熟后，加入番茄酱，再次搅拌均匀，翻炒3-4分钟直至蔬菜煮软。

3加入香料粉，姜粉，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀，翻炒2分钟，直至粉料融化，闻到香料的香味，待土豆和花菜都烤干后，加入一定量的盐，翻炒均匀入味。

4加入大量切碎后的香菜叶，翻炒均匀，即可出锅食用。