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正宗韩式豆腐汤的做法
时间：2017-09-11 14:11:09
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
6315人做过这道菜
“豆腐汤是韩国最受欢迎的辣味炖菜之一。 加上海带，泡菜、豆腐以及一个鸡蛋，真美味的一餐。豆腐汤在家里很容易做到。 一旦你准备好了材料，将所有的菜都在一个锅里煮即可。豆腐汤的做法今天你学了吗?”
食材清单
- 凤尾鱼 少许
- 白萝卜 少许
- 海带 1根
- 香菇 3个
- 大蒜 适量
- 洋葱 1个
- 五花肉 适量
- 泡菜 少许
- 豆腐 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 10克
- 白糖 5克
- 辣椒粉 60克
- 芝麻油 10毫升
小技巧
1.韩国陶瓷炖锅需要几分钟的时间才能变热，切记加热太快，因为它可能会破裂。
3.注意，如果步骤2中你分别在两个锅里煮这两份菜，你就要把所有的配料分开。
韩国豆腐汤的做法步骤
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1先做凤尾鱼的原料。将修剪好的凤尾鱼 ，萝卜片，海带、香菇浸泡在放有5杯水的中等锅中。大火把水烧开。一旦沸腾，将热量降到中火，慢炖25分钟。然后放入切片的蘑菇。
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2加热一个小锅或者韩国陶瓷炖锅，调中火。将油加入锅中烧热，然后加入大蒜和洋葱。炒至洋葱呈半透明状。
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3调到高火，加入五花肉。翻炒至猪肉变不透明且变棕色。
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4加入泡菜搅拌均匀。添加大约1/3杯凤尾鱼，其次是盐，糖，韩国辣椒粉和芝麻油。搅拌均匀。
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5下一步，加入豆腐，大约四分之一的或一半的量（我用的是一个圆柱形包装的韩国豆腐）。把豆腐轻轻切成大块。将豆腐汤煮到沸腾。
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6打入一个鸡蛋，不要搅拌，煮1分钟。豆腐汤便完成了！撒上香葱，配上白饭和一些额外的泡菜。
营养密语
韩国豆腐汤质地细嫩，是我们蛋白质以及钙元素的主要来源。
