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干香菇炒豌豆的家常做法
时间：2017-09-11 22:02:53
厨师：乐心
出处：做饭网
3468人做过这道菜
“香菇是一道家常的食材，同样豌豆也是一道家常的食材，那么2道菜结合在一起呢？香菇炒豌豆同志们有没有做过呢？相信还是很多同志是做过的，还有好多是吃过的吧！请容小编唠叨，今天还是要和同志们分享这到干香菇炒豌豆的做法，大家一起看看咯。”
食材清单
- 香菇 150克
- 豌豆 100克
- 洋葱 80克
- 油 20毫升
- 姜黄 5克
- 辣椒 2个
- 香菜 1根
- 姜 5克
- 蒜 少许
小技巧
1、在炒孜然种子和洋葱时，可以用大火，但在加入香菇后，就不好继续用大火加热了，容易把香菇烧焦。
2、干香菇是泡过水的，所以在加热中用小火先将其水分烧出后，再将其烤干，使其入味，味道会更鲜美。
干香菇炒豌豆的做法步骤
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1准备一个平底锅，倒入一定量的油，接着用大火加热至8成熟，加入孜然种子，翻炒直至发出嗞嗞声变成褐色，加入切成片状的洋葱，翻炒直至焦黄色。
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2接着将大火转小火加入切成块状的蘑菇和豌豆翻炒均匀，加入适量的姜黄，一定量的辣椒，香菜，姜，大蒜，翻炒约2分钟，加入适量的盐翻炒1分钟。
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3待将锅中水分烧完后，即可盛出锅中食用。
营养密语
香菇是一种非常具有营养价值的食物，非常建议孕妈妈食用，多食用香菇，不仅可以帮助孕妈妈们消化，还可以增加自身的抵抗力和促进准宝宝的发育，不仅适合孕妈妈食用，也适合广大人民群众食用，是一种非常有益的食材，但是一天之内也是需要控制量的，不能食用太多，但切记一定要食用品质好的香菇才行哦！不然要是有什么反应就后悔莫急了。
