美味四季豆炒饭的简单做法

1将四季豆浸泡8个小时或过夜，用高压锅煮熟但不要煮烂，取出放置一旁备用。准备一个炒锅，用大火加热后，倒入孜然种子，翻炒直至听到嗞嗞声后并变色后，转中火，加入适量的洋葱翻炒，直至洋葱变成粉红色，加入肉桂粉，姜，绿辣椒翻炒2-3分钟。

2接着加入姜黄，搅拌均匀，翻炒3-4分钟，待其变成红色，加入适量的水，切好的番茄酱后，搅拌均匀，盖上盖子煮上5分钟。

3待汤汁浓稠后，加入一定量的盐，搅拌均匀，煮开，加入适量的米饭，翻炒均匀即可盛出食用，接着洒上切碎的香菜即可。