私房红烧牛肉的家常做法

1将清洗好的牛肉切成1英寸厚度的大小，将清洗后的萝卜或土豆切成约1.5*1.5的立方体，准备一个锅，倒入一定量的水烧开后，放入切好的牛肉，在沸水中灼烫后取出用冷水冲洗后沥干。

2准备一个炒锅，加入适量的油后，加入2汤勺的豆瓣酱，适量的大蒜，一定量的生姜，冰糖翻炒均匀，直至香味流出，加入牛肉拌调料后，加入酱油和料酒，翻炒2分钟。

3倒入一定量的水，将入事先准备好的香料，盖上锅盖，用小火煮上1小时，待牛肉煮熟后，加入萝卜或土豆，加入一定量的盐，接着加入盐进行调味，盖上锅盖再煮上半小时后洒上一些葱花，香菜即可食用。