爆竹香辣虾 学起来很简单

1再干净的盘中放入甜辣酱、辣椒酱、酱油、米醋、芝麻油，用汤勺搅拌均匀（可以依次放入搅拌，这样搅拌更均匀）。

2把大蒜清除外皮，放入盘中，在滴几滴柠檬汁，再次搅拌均匀，再放入一勺糖，搅拌均匀。

3把虾剥去外壳，在水龙头下冲洗干净，再放入盘中，用汤勺将虾腌制再这些酱汁的里面，使虾的表面都沾到这些酱汁，然后套上保鲜袋，放入冰箱冷场，大约15-30分钟。

4把方形的春卷对折，把腌制过的虾，拿一个出来放在对折后的春卷一端，再从这一端卷到另一端，然后把上面的三角折到里面使春卷不会散掉，把所有虾都这样制作。

5在锅里放入约一寸左右的油烧热，再把做好的虾放入锅里炸，不能摆在一起炸，否则会连在一起；直到呈现金黄色的时候即可，大约2-3分钟，炸的期间要不停翻动下，避免粘在锅底，盛出来即可食用。